Categoria: Preparo do Café
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Você já tem um café especial de qualidade. Ele foi torrado na medida certa e moído na hora. Agora vem a pergunta que divide opiniões: qual é o melhor método para preparar? A resposta honesta é que não existe um método melhor. Na verdade, existe o método mais adequado para o seu café, para o…
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O café especial pode ter a melhor pontuação SCA do mundo, mas se você prepará-lo mal, nada disso vai aparecer na xícara. A boa notícia é que a preparação básica do café especial não exige equipamentos caros nem anos de experiência. O que você precisa, na verdade, é entender alguns princípios fundamentais — e colocá-los…
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Provar café e degustar café especial em casa são duas experiências completamente diferentes. Uma acontece no piloto automático. A outra exige atenção — e transforma para sempre o que você sente na xícara. Por isso, neste post, vamos te mostrar como degustar café especial com método, mesmo sem equipamentos profissionais. Como Degustar Café Especial: O…