Nossa família está no negócio do café há gerações. Hoje, é meu pai, Henrique Pacheco, quem cuida da produção nas nossas duas fazendas no Sul de Minas Gerais — a Fazenda Mato Grosso e a Fazenda Invernada —, numa região reconhecida como uma das mais favorecidas do Brasil pro cultivo de café especial.

O café da Fazenda Mato Grosso e da Fazenda Invernada sempre teve potencial pra ser especial — mas até 2024 ele era vendido como commodity, em sacas de café verde. A virada veio em 2025, quando começamos a torrar uma parte da produção e vender café torrado direto, aos poucos e em pequenas quantidades, pra ver se dava certo.

No início de 2026, um projeto da faculdade pedia a criação de um site, e a ideia surgiu ali: usar esse espaço pra contar a história da fazenda e compartilhar o que sabemos sobre café. Foi assim que esse blog nasceu.

E hoje esse café já pode ser seu: além de aprender sobre café por aqui, você pode experimentar o resultado direto da nossa lavoura — explore nosso blog com conteúdos sobre cafés especiais e prove o que a nossa família levou gerações pra aprender a fazer.